Das nächste Spiel kommt schon bald. Jetzt heißt sich erholen, entspannen und einfachen chillen. Wir empfehlen dazu ein „KAROGRILLTES RUMPSTEAK“ . Dieser Soccer Steak präsentiert sich im Feldsalatspielrand…..

Karogegrilltes Rumpsteak im Feldsalatspielfeld

mit Kartoffelsalat nach Hausmacher Art Ei & Gurke

Zutaten für 4 Personen:

 

Karogegrilltes Rumpsteak:

4 Rumpsteak á 200g

1 El Olivenöl, Salz, Pfeffer

Kräuter der Provence

 

Feldsalat-Spielfeld:

Feldsalat, ½ Schalotte, ½ Tl Senf

Salz, Pfeffer, brauner Zucker

1 El Himbeeressig, 3 El Olivenöl

2 El Frühlingslauch, 100 g Naturjoghurt

1 Spritzbeutel mit feiner Tülle

Beilage:

200 g Kartoffelsalat (z.B. Homann) nach Hausmacher Art Ei & Gurke

 

Zubereitung:

Die Steaks mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen.

Auf dem Grill oder in der Grillpfanne je Seite 2 Minuten braten oder grillen.

Dabei jeweils einmal so umsetzen, dass beim Grillen ein Karomuster entsteht.

Den Feldsalat gut waschen, in einer Salatschleuder trocken schleudern und mit

Himbeeressig, Senf, Salz, etwas braunem Zucker, kleingewürfelter Schalotte und

Olivenöl marinieren.

Kartoffelsalat nach Hausmacher Art Ei & Gurke mit Frühlingslauch vermischen.

Servieren:

Mit dem marinierten Feldsalat ein Fußball Spielfeld auf 4 rechteckigen Tellern

anrichten. Den Kartoffelsalat nach Hausmacher Art Ei & Gurke jeweils in

der Mitte platzieren. Den Naturjoghurt in eine Spritztüte geben und damit um das

Spielfeld die Seitenlinien einzeichnen. Die gegrillten Steaks nun auf den Kartoffelsalat setzen und dann ab aufs Spielfeld!

Anpfiff zum Genuss-Angriff!

Unsere Empfehlung:

Dazu passt ein kühles „DUNKEL“Hacklberg Dunkel  Mehr Infos hier!

 

Fotos: Brauerei Hackelberg, Homann