Wintergrillen: Irish-Coffee-Steaks mit Baked Potatoes

Im Herbst Grill und Rost  geputzt und auf Hochglanz poliert  ins Gartenhaus stellen? Bitte, wer will denn zu der Gruppe der Warmduscher und Turnbeutelvergesser gehören? Nur die Harten kommen (im Winter!) in den Garten! Das Ganzjahresaußengrillen ist angesagt. Nur wer jetzt seine Steaks auf die Glut bringt, kann die Spitze der Ernährungspyramide erklimmen 🙂 ! 

deli-reform

 Wintergrillen:      Irish-Coffee-Steaks mit Baked Potatoes

 

 

Irish-Coffee-Steaks mit Baked PotatosDas brauchen wir dazu:

50 g getrocknete Tomaten

1 TL Chilipulver

200 g Gartenkräuter aus der Tube (z.B. Deli Reform – weiter INFO´S  hier)

75 ml starker, lauwarmer Kaffee

4 EL Whiskey

34 TL Tabasco

6 Rib-Eye-Steaks ( á ca 200 g)

2 kg große Kartoffelb

23 EL Öl,

Salz, Pfeffer

Außerdem: abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone Frischhaltefolie

Zubereitung:

  1. Tomaten abtropfen lassen und grob hacken. Tomaten, Chili, Zitronenschale und Gartenkräuter aus der Tube (z.B. Deli Reform) vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Creme mithilfe von Frischhaltefolie zu einer Rolle formen und kalt stellen.
  2. Kaffee, Whiskey, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und Tabasco verrühren. Fleisch waschen, trocken tupfen und in der Marinade ca. 1 Stunde marinieren. Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser je nach Größe 30–40 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen, abschrecken und halbieren.
  3. Kartoffeln auf den Schnittflächen dünn mit Öl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem heißen Grill auf der Schnittfläche 4–5 Minuten angrillen, dann an den Rand schieben und 5–6 Minuten weitergrillen. Fleisch aus der Marinade nehmen und auf dem heißen Grill je nach Dicke von jeder Seite 4–5 Minuten grillen, zwischendurch mit Marinade bestreichen. Fleisch zum Schluss evtl. mit Salz würzen.
  4. Creme aus der Folie wickeln und in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Fleisch mit den Gartenkräutercremescheiben auf einer großen Platte anrichten.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Wartezeit am Grill: 20 Minuten
    Zu diesem Fleischgericht passt:
  5. hackelberg-EdelhellHacklberg Edelhell                                                        Hacklberg  Weihnachtstrunkhacklberg-bierkasten-weihnachtstrunk-flasche-glasFotos: Brauerei Hacklberg, Deli Reform

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